Consumo de batata-doce pode trazer uma série de benefícios ao organismo; confira

Presente nas mesas brasileiras há séculos, a batata-doce é muito mais do que um acompanhamento saboroso – é uma verdadeira aliada da saúde. Originária das Américas Central e do Sul, ela conquistou o mundo por sua versatilidade e por oferecer energia de qualidade. Dessa forma, é um alimento completo para quem busca mais vitalidade no dia a dia.

Um alimento simples com um grande poder nutritivo

Rica em vitaminas A, C e E, além de minerais como potássio, magnésio e ferro, a batata-doce fortalece o sistema imunológico, protege a visão e contribui para o bom funcionamento do coração. Esses nutrientes também participam da produção de energia, da renovação celular e da regulação da pressão arterial. Ou seja, esse tubérculo vai muito além do sabor adocicado.

Energia estável e metabolismo equilibrado

Ao contrário dos carboidratos refinados, que causam picos de glicose, a batata-doce é um carboidrato complexo: libera energia de forma lenta e constante. Isso ajuda a evitar quedas bruscas de açúcar no sangue, melhora a saciedade e mantém o metabolismo ativo por mais tempo. Estudos apontam ainda que ela pode melhorar a sensibilidade à insulina e aumentar a produção de adiponectina. O hormônio em questão regula o metabolismo e contribui para o equilíbrio da glicemia.

Coração e intestino agradecem

As fibras presentes na batata-doce ajudam na digestão, promovem o funcionamento intestinal e reduzem o colesterol. O potássio, por sua vez, atua na regulação da pressão arterial e na saúde cardiovascular. Segundo o Brazilian Journal of Development, o consumo adequado desse mineral está diretamente ligado à prevenção da hipertensão arterial.

Um escudo natural contra inflamações

As diferentes cores da batata-doce revelam sua riqueza em antioxidantes. A versão alaranjada é rica em betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A – essencial para a visão, a pele e a imunidade. Já a batata-doce roxa se destaca pelas antocianinas, compostos que combatem o estresse oxidativo e a inflamação crônica, protegendo as células e equilibrando as funções hormonais.

Cuide do preparo: ele faz diferença

A forma como a batata-doce é preparada pode alterar seu impacto no organismo. Quando cozida, mantém o índice glicêmico mais baixo, ideal para quem busca controlar o peso e o açúcar no sangue. Já versões assadas ou fritas tendem a elevar esse índice, liberando a glicose mais rapidamente.

A batata-doce pode substituir outros carboidratos menos nutritivos e se adaptar a qualquer refeição: cozida, no lugar da batata tradicional; em purês e “escondidinhos” com proteínas magras; em saladas frias, em cubos; com a casca bem higienizada, para aproveitar o máximo de fibras e nutrientes.