Quais são os maiores benefícios do café para o corpo e a mente?

Celebrado mundialmente no dia 1º de outubro, o café é muito mais do que uma bebida: ele é símbolo cultural, motor econômico e presença diária na vida de milhões de pessoas. No Brasil, o grão ocupa um lugar especial.Dados da pesquisa Evolução dos Hábitos e Preferências dos Consumidores de Café no Brasil (2019–2023), conduzida pelo Instituto Agronômico de Campinas em parceria com a Unicamp e a ABIC, mostram que 97% dos brasileiros começam o dia com uma xícara. Para 61% dos entrevistados, o café é responsável por melhorar o humor e a disposição logo pela manhã.

Efeitos no corpo e na mente

O café é rico em compostos bioativos, vitaminas e minerais que influenciam positivamente a saúde. Entre os principais benefícios, destacam-se:

• Mais energia e foco: a cafeína estimula o sistema nervoso central, aumentando o estado de alerta, reduzindo a fadiga e melhorando a concentração;
• Desempenho físico: usado por atletas como pré-treino natural, o café pode retardar a fadiga, ampliar a resistência e elevar o rendimento;
• Bom humor: a bebida estimula a liberação de neurotransmissores como serotonina e dopamina, contribuindo para mais disposição e vitalidade;
• Pausa e relaxamento: além do efeito fisiológico, o café também funciona como um ritual de bem-estar;
• Conexão social: presente em encontros familiares, pausas no trabalho ou em cafeterias, a bebida fortalece vínculos e favorece conversas.

Nutrientes e compostos do café

Além da cafeína, o café contém antioxidantes importantes, como ácidos clorogênicos, trigonelina e melanoides,. Eles reduzem inflamações e neutralizam radicais livres, ajudando na prevenção de doenças crônicas. A bebida também é fonte de vitaminas do complexo B, magnésio, potássio e manganês, nutrientes que participam da regulação da pressão arterial, da função muscular e do metabolismo energético.

Pesquisas recentes têm mostrado que o consumo moderado – de uma a três xícaras por dia – está associado a uma redução de até 55% no risco de doenças cardiovasculares. Isso acontece graças à ação antioxidante dos compostos presentes no café, que melhoram a circulação sanguínea e reduzem a inflamação.

Métodos de preparo e seus efeitos

O modo como o café é preparado influencia não apenas no sabor, mas também em suas propriedades nutricionais:

• Filtrado com papel: reduz substâncias como diterpenos, o que pode diminuir o impacto no colesterol, mas também retém parte dos antioxidantes;
• Prensa francesa e espresso: concentram mais compostos bioativos, porém necessita de moderação por influenciarem o colesterol;
• Cold brew: preparado a frio, resulta em uma bebida menos ácida, ideal para quem tem sensibilidade digestiva.

Versátil e cheio de significados, o café é muito mais do que um estimulante: ele é aliado da saúde, fortalece conexões sociais e oferece um verdadeiro momento de prazer em meio à rotina. Quando consumido com equilíbrio, pode contribuir para o bem-estar físico e mental, além de proteger o coração e estimular a vitalidade. Seja no espresso intenso, no coado delicado ou no cold brew refrescante, o café segue sendo um elo entre tradição, ciência e bem-estar – e um motivo a mais para brindar a vida, xícara após xícara.