Como fazer cebola do Outback em casa

Quem nunca se encantou com a famosa cebola do Outback? Aquele prato crocante e saboroso parece impossível de reproduzir em casa, mas não é! Com alguns ingredientes e um pouco de paciência, você pode surpreender a todos com a sua versão caseira. Como fazer a cebola do Outback é mais simples do que parece, e o resultado vale a pena.

A receita envolve algumas etapas, mas cada uma delas é essencial para garantir o sabor e a textura que todo mundo ama. E o melhor: você ainda pode preparar o molho especial que acompanha o prato. Veja a receita completa a seguir em AnaMaria:

Como fazer a cebola do Outback: passo a passo

Para começar, você vai precisar de:

Ingredientes (2 porções):

• 1 cebola grande
• Água fervente e gelada
• 500 g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 pitada de páprica
• 500 g de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Retire a casca da cebola, tomando cuidado para não retirar muita casca;
2. Com uma faca afiada, divida a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando 1 cm de raiz;
3. Repita o processo até chegar a 16 partes;
4. Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente. Reserve até as pétalas começarem a abrir;
5. Mergulhe a cebola em água gelada e reserve até que ela se abra em flor. Depois, escorra toda a água;
6. Bata os ovos com o leite, junte sal, pimenta e páprica;
7. Passe a cebola na farinha de trigo, na mistura de ovos e, por fim, empane na farinha de rosca;
8. Frite em óleo quente até ficar dourada e crocante.

O molho especial

Nenhuma cebola do Outback fica completa sem o molho especial. Para prepará-lo, você vai precisar de:

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de maionese
• Meia colher de sopa de ketchup
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica doce a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo;
2. Transfira para o recipiente em que irá servir e leve à geladeira até o momento de servir.