Infecções por E. coli. Surto de bactéria relacionado ao McDonald’s mata uma pessoa nos EUA

Uma pessoa faleceu e dezenas ficaram doentes devido a infecções por E. coli relacionadas ao hambúrguer Quarterão do McDonald's, conforme anunciado pelo Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC) nesta última terça-feira (22).

O surto, que afetou dez estados americanos, resultou em 49 casos de enfermidade, com dez pessoas precisando de hospitalização, segundo as autoridades. A cepa envolvida, E. coli O157:H7, é conhecida por causar doenças graves e foi responsável por um surto em 1993 que resultou na morte de quatro crianças após consumirem hambúrgueres malcozidos em restaurantes Jack in the Box.

O que é a E. coli?

A Escherichia coli (E. coli) é uma bactéria comum que vive no intestino de humanos e animais. A maioria das cepas é inofensiva e até desempenha um papel importante na digestão. No entanto, algumas cepas, como a E. coli O157:H7, podem causar doenças graves.

Essas cepas patogênicas podem ser transmitidas por meio de alimentos ou água contaminados, especialmente carne malcozida, leite não pasteurizado e vegetais crus. Os sintomas de infecções por E. coli incluem diarreia (que pode ser sanguinolenta), cólicas abdominais, náuseas e vômitos. Em casos mais graves, podem ocorrer complicações sérias, como a síndrome hemolítico-urêmica, que pode levar à insuficiência renal.

A prevenção envolve práticas adequadas de higiene e manipulação de alimentos, como cozinhar bem a carne, lavar as mãos frequentemente e evitar a contaminação cruzada.

O caso do MCDonald's

As ações da maior rede de fast-food do mundo caíram cerca de 6% no pós-mercado americano. Um trader de gado alertou que o surto também pode impactar os futuros do gado nos EUA nesta quarta-feira (23), ameaçando a demanda por carne bovina.

Todos os pacientes envolvidos na investigação sobre o surto relataram ter comido no McDonald's antes de adoecer, com a maioria mencionando especificamente o hambúrguer Quarterão, segundo o CDC.

Embora o ingrediente exato ligado à infecção ainda não tenha sido identificado, os investigadores estão focados nas cebolas frescas fatiadas e nos hambúrgueres de carne bovina. A maioria dos casos registrados está nos estados do Colorado e Nebraska. O McDonald's está retirando proativamente as cebolas fatiadas e os hambúrgueres utilizados no Quarterão das unidades nos estados afetados enquanto a investigação prossegue.

Além disso, a empresa decidiu suspender temporariamente a venda do sanduíche nas áreas impactadas, que incluem Colorado, Kansas, Utah e Wyoming, e informou que está trabalhando com seus fornecedores para repor o estoque na próxima semana.