Receita de creme de couve-flor com shoyu e gorgonzola

Saborosa, versátil e sempre presente na cozinha brasileira, a couve-flor é uma aliada da saúde e do sabor. Rica em vitaminas C, K e do complexo B, ela fortalece a imunidade e ajuda o organismo a funcionar melhor. Além disso, seus minerais, como potássio e magnésio, contribuem para proteger as células e favorecem tanto o coração quanto o intestino.

Quando assamos o vegetal, realçamos seu sabor e conseguimos uma textura naturalmente mais cremosa. Por isso, a receita de creme de couve-flor se destaca como uma opção prática e saborosa. A mistura de shoyu com gorgonzola adiciona profundidade ao prato, equilibrando intensidade e suavidade de forma harmoniosa.

Receita de creme de couve-flor com shoyu e gorgonzola

Para construir um creme consistente e saboroso, você combina ingredientes acessíveis e temperos aromáticos que elevam o sabor da couve-flor.

Ingredientes (6 porções):

• 1 couve-flor grande
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Páprica picante a gosto
• Cúrcuma a gosto
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 2 ramos de tomilho
• 1 ramo de alecrim
• Pimenta-do-reino
• Suco de meio limão
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 pedaço pequeno de gorgonzola

Modo de preparo:

1. Corte a couve-flor em quatro partes e coloque na assadeira;
2. Pique a cebola e reserve;
3. Misture a cebola, o alho, a páprica, a cúrcuma, o tomilho, o alecrim, a pimenta-do-reino, o suco de limão, o azeite e metade do shoyu;
4. Espalhe essa mistura por toda a couve-flor;
5. Leve ao forno preaquecido a 210 °C por cerca de 30 minutos, até dourar;
6. Bata no liquidificador o caldo de legumes com o restante do shoyu;
7. Transfira a couve-flor assada para uma panela e aqueça com o caldo batido;
8. Acrescente o gorgonzola e o creme de leite, mexendo até incorporar;
9. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva quente.

Dica útil: se usar creme de leite de caixinha, evite adicionar ingredientes ácidos para não talhar. Além disso, varie as ervas conforme seu paladar.

Resumo: Este creme combina couve-flor assada, gorgonzola e shoyu em uma mistura cremosa e cheia de sabor. A receita utiliza temperos aromáticos que intensificam os aromas e oferece praticidade no dia a dia. Além disso, traz nutrientes importantes e funciona como uma opção confortável e deliciosa para variar o cardápio.

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