Por que a abóbora é considerada um 'superalimento'? Entenda!

A abóbora é daquelas presenças queridas na mesa brasileira: entra fácil em sopas, purês, refogados, assados e até em receitas doces. Mas o que muita gente não percebe é que, além do sabor levemente adocicado e da versatilidade, ela também entrega um pacote poderoso de nutrientes que favorecem imunidade, pele, visão, intestino e até o equilíbrio do peso. A seguir, entenda por que esse “jerimum” merece lugar fixo no cardápio – e como aproveitar também as sementes, que muita gente ainda descarta.

O que é a abóbora e por que ela faz tão bem?

A abóbora vem do gênero Cucurbita, da mesma família de outros vegetais e frutos bem conhecidos. Originária das Américas, é cultivada por aqui há muito tempo e tem várias versões, com texturas e sabores que mudam conforme o tipo.

Entre as mais consumidas no Brasil, estão: moranga (clássica e perfeita para pratos tradicionais); cabotiá/kabocha (casca verde e polpa mais densa e docinha); abóbora seca/paulista (mais firme, ótima para refogar); abobrinha (uma variação usada em receitas mais leves).

Um “superalimento” acessível: o que a abóbora tem de especial?

Mesmo sendo leve em calorias, a abóbora é rica em compostos que ajudam o corpo a funcionar melhor no dia a dia.

1. Betacaroteno: aliado da pele, visão e imunidade

A cor alaranjada não é só beleza: ela indica a presença de betacaroteno, antioxidante que o corpo transforma em vitamina A. Essa vitamina participa da saúde da pele e das mucosas e também é essencial para a visão.

2. Fibras para intestino e saciedade

A abóbora oferece fibras que ajudam a regular o trânsito intestinal, aumentam a sensação de saciedade e podem colaborar no controle do colesterol e da glicose quando entram dentro de uma alimentação equilibrada.

3. Poucas calorias, muita nutrição

Ela é uma opção interessante para quem quer manter o prato nutritivo sem pesar. Em geral, uma porção de abóbora cozida tem baixo valor calórico e combina bem com proteínas e outras fontes de fibras.

4. Vitaminas e minerais importantes

Além de vitaminas antioxidantes (como C e E), a abóbora também fornece minerais como potássio e magnésio – nutrientes que participam de funções essenciais, como contração muscular e equilíbrio do organismo.

5. Antioxidantes que protegem o corpo

O combo de antioxidantes ajuda a combater o excesso de radicais livres, contribuindo para a proteção celular e o envelhecimento saudável.

Sementes de abóbora: por que você não deveria jogar fora?

As sementes são uma parte “ouro” do alimento. Elas concentram gorduras boas e minerais como zinco e magnésio, além de compostos vegetais com ação antioxidante. Também são citadas como aliadas da saúde intestinal e cardiovascular e, por conterem triptofano, podem contribuir para relaxamento e bem-estar – especialmente quando fazem parte de uma rotina saudável.

Como usar: lave, seque e toste no forno ou na airfryer com um pouco de sal e temperos. Ficam ótimas em saladas, iogurte, frutas, granola caseira e sopas.

Como incluir abóbora no dia a dia sem enjoar

A graça da abóbora é justamente a facilidade de variar: purê com azeite e alho (para trocar o purê tradicional); sopa com gengibre (conforto e sabor); assada com ervas e páprica (acompanhamento leve); escondidinho com frango, carne ou lentilha; bolo/pão de abóbora (com especiarias como canela e noz-moscada); vitamina com uma porção de purê (para dar cremosidade). E se você gosta do toque aromático, vale apostar em especiarias como canela, noz-moscada e gengibre, que deixam o sabor mais marcante.

Pode comer abóbora todos os dias?

Em geral, sim: é um alimento natural, nutritivo e fácil de encaixar em refeições do dia a dia. Só vale atenção em casos específicos – como quem tem doença renal e precisa controlar o potássio – e, para pessoas com diabetes, a dica é manter o equilíbrio das porções e combinar com fibras e proteínas para ajudar na estabilidade da glicose.

Econômica, fácil de encontrar e cheia de possibilidades, a abóbora é aquele ingrediente que une praticidade e cuidado com o corpo. Seja no almoço do dia a dia ou numa receita mais especial, ela pode ser uma forma gostosa de adicionar mais nutrientes e variedade ao prato – e ainda transformar sementes em um snack funcional.

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