Refeição Lego: o truque que está salvando o bolso e livrando as pessoas da marmita enjoativa
Bons Fluidos
Uma nova tendência de organização alimentar promete acabar de vez com a monotonia de comer a mesma marmita enjoativa a semana inteira. O método conhecido como “Refeição Lego” consiste em congelar diversos tipos de alimentos preparados em grandes quantidades em bandejas retangulares. Isso facilita a combinação de diferentes opções de almoço ao longo dos dias. O grande atrativo é que os alimentos congelam em blocos perfeitos que cabem na lancheira para o transporte. As pilhas coloridas de comida congelada ficam parecendo peças de montar. Bandejas de silicone resistentes e próprias para alimentos são a melhor opção para experimentar a técnica.
Essas refeições oferecem a oportunidade de adicionar variedade ao seu planejamento de forma simples. Em vez de congelar um prato pronto que você pode enjoar, congela os componentes individuais que podem ser encaixados em infinitas combinações. Você não está apenas reaquecendo, mas sim montando o que desejar para a próxima refeição. Sarah Hart foi quem começou com essa ideia e ganhou diversos elogios na internet ao revelar seu método revolucionário de armazenar e preparar sobras de comida que combate o desperdício alimentar e ajuda a economizar dinheiro.
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O segredo por trás do método da marmita que viralizou
Asiim, a influenciadora tornou-se conhecida no TikTok por ensinar seus 298.400 seguidores seu preparo de refeições, e vários usuários descreveram-na como transformadora. Em um vídeo, Sarah relembrou como havia mostrado a uma amiga seu estoque congelado de ingredientes para refeições caseiras. Ela havia congelado tudo habilmente em porções individuais permitindo-lhe selecionar os componentes para jantares futuros. Seu congelador tinha grandes recipientes etiquetados como carnes, vegetais, frutas e refeições.
Ela contou que a ideia surgiu quando sua amiga morava sozinha e estava sem ânimo para preparar jantares caseiros todas as noites. “E quando expliquei que cozinho e congelo muitas refeições, percebi que a definição dela de refeição congelada e a minha eram duas coisas muito diferentes”, relembrou. A amiga frequentemente acabava com sobras abundantes e passava a comprar mais fast food para evitar comer os mesmos pratos repetidamente ou ter que jogar fora a comida que preparava. “Assim que ela olhou lá dentro e viu do que eu estava falando, foi como se uma lâmpada tivesse acendido”, detalhou.
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Como montar seu próprio estoque culinário inteligente
Em vez de congelar lasanhas ou caçarolas inteiras, Sarah esclareceu que você pode dividir cada elemento da refeição em porções separadas antes de reaquecer cada componente: “Isso significa que você não precisa comer a mesma coisa todas as noites, nem precisa ingerir sobras por cinco dias seguidos”. Congelar em partes permite que você misture e combine suas refeições proporcionando maior variedade e evitando a monotonia de repetir o mesmo prato sempre.
O congelamento em porções individuais permite reaquecer a quantidade exata de cada componente. Como os ingredientes já estão cozidos, você não precisa cozinhar o jantar, basta montá-lo e reaquecê-lo em menos de 7 minutos. A ideia trata-se de abastecer seu freezer para que ele se torne um verdadeiro depósito culinário. Perguntar-se o que vamos jantar ou almoçar não precisa ser estressante pois você pode simplesmente pegar o que precisa no freezer em um instante.
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O passo a passo para começar a congelar em blocos
Para iniciar sua jornada é útil primeiro se concentrar nos ingredientes básicos e escolher uma culinária temática como a mexicana ou a indiana. Escolha entre as receitas que você gosta e selecione duas proteínas, dois grãos, dois vegetais e dois molhos para garantir a variedade. Cozinhe e congele suas receitas na porção que você achar mais adequada para o modo como irá reaquecer a comida. Quando possível tente cozinhar alimentos com ingredientes semelhantes ao mesmo tempo para preparar os pratos de forma mais eficiente. Por fim, adote a regra de que o primeiro que entra deve ser o primeiro que sai, movendo os cubos mais antigos para a parte frontal do congelador.
