7 receitas práticas e saborosas com linhaça

A linhaça é uma semente que oferece diversos benefícios para o corpo; por isso, é comum estar presente na dieta de diversas pessoas. Encontrada na forma de farinha, semente e óleo, ela combina com uma variedade de receitas e se mostra ideal para quem deseja uma alimentação saborosa sem perder muito tempo na cozinha.

A seguir, confira 7 receitas com linhaça para você incluir no cardápio!

Pão com tomate e azeitona

Ingredientes 

• 260 g de semente de linhaça 
• 315 ml de água 
• 1 colher de chá de sal 
• 10 tomates-cerejas cortados ao meio
• Azeite, azeitonas picadas e orégano a gosto
• Farinha de linhaça para enfarinhar

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque a linhaça e bata até obter uma farofa. Após, transfira para um recipiente, adicione a água e o sal e mexa até obter uma consistência homogênea. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 5 minutos. Depois, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa, modele no formato de uma bolinha e achate com as mãos. Repita o processo com o restante da massa e disponha sobre uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de linhaça. Coloque o tomate-cereja e a azeitona por cima do pão. Salpique com orégano e leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar. Sirva em seguida.

Panqueca de linhaça com recheio de frango

Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de linhaça
• 1 xícara de chá de leite
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1 cebola descascada e picada
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de linhaça, o azeite e o sal até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma concha da massa, espalhando bem. Cozinhe por alguns minutos de cada lado até dourar e reserve. Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe até encorpar. Recheie as panquecas com o frango, enrole e sirva em seguida.

Salmão com crosta de linhaça 

Ingredientes 

• 1 kg de salmão em postas 
• 2 colheres de chá de gengibre ralado
• 1 xícara de chá de sementes de linhaça
• 1 dente de alho descascado e amassado
• Azeite a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o gengibre, o azeite, o alho e as sementes de linhaça e misture bem. Após, passe o salmão na mistura e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 160 °C até dourar. Sirva em seguida.

Rocambole de carne com linhaça 

Ingredientes 

• 1 kg de carne moída
• 200 ml de maionese
• 200 ml de sopa de cebola em pó
• 2 ovos cozidos picados
• 200 g de queijo muçarela fatiado
• 200 g de presunto fatiado
• 4 colheres de sopa de semente de linhaça
• Farelo de trigo a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a carne moída, a maionese, a linhaça e a sopa de cebola e mexa até obter uma massa. Após, disponha a mistura sobre um plástico-filme, abra com um rolo e recheie com os ovos, o queijo muçarela e o presunto. Enrole o rocambole, polvilhe com o farelo de trigo e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar. Sirva em seguida.

Almôndega com farinha de linhaça recheada com queijo

Ingredientes 

• 1 kg de carne moída
• 300 g de queijo muçarela cortado em cubos
• 2 dentes de alho descascados e amassados 
• 2 ovos 
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Farinha de linhaça a gosto
• Azeite para untar 

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a carne moída, o alho, a pimenta-do-reino e o sal e misture bem. Adicione os ovos e mexa para incorporar. Aos poucos, junte a farinha de linhaça e misture até obter uma massa homogênea. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa, recheie com o queijo e modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar. Sirva em seguida.

Sopa de legumes com linhaça 

Ingredientes 

• 1 tomate sem sementes e picado
• 250 g de filé mignon cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de semente de linhaça 
• 330 g de macarrão parafuso 
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 xícara de chá de caldo de carne
• Sal e azeite a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione a carne e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate e o macarrão, cubra com água, tampe e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela, coloque a linhaça e o sal e misture bem. Sirva em seguida. 

Bolinho de atum com linhaça

Ingredientes

• 170 g de atum escorrido
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de farinha de linhaça
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto o azeite, até formar uma massa homogênea. Modele os bolinhos e disponha-os em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos e sirva quente.