Cerveja low carb ajuda a emagrecer? Tire suas dúvidas sobre a bebida
Manual Do Homem Moderno
Uma das coisas mais temidas pelos amantes de cerveja é a barriga que vem junto com ela. Mas você não precisa se tornar o tiozão barrigudo do chopp. E nem parar de beber, apenas para dar uma oportunidade à cerveja low carb. Você sabe o que é isso?
A bebida é considerada uma boa opção para aqueles que querem diminuir o consumo de carboidratos, mas sem parar de tomar sua cervejinha gelada no fim de semana com os amigos. Mas será que funciona mesmo? Vamos ver.
O que é uma cerveja low carb e como ela é produzida
Carboidratos, caso você não saiba, são compostos encontrados em diferentes alimentos (pães, cereais, frutas, grãos, raízes, tubérculos, etc). São responsáveis por liberar glicose, fornecer energia para as células e fazer a “manutenção metabólica” do corpo. Quando consumidos em excesso, porém, podem levar ao acúmulo de gordura.
Em dietas low carb (como são chamadas as que reduzem o consumo de carboidratos), cortar o pão, os doces ou até mesmo a pizza pode ser é fácil. Mas desistir de tomar uma cervejinha pode ser um desafio quase impossível para alguns. Foi assim que surgiu a cerveja low carb, que nada mais é do que uma cerveja comum, mas com menor quantidade de carboidratos e calorias.
Existem diversos modos de produção da low carb – que influenciam na sua efetividade se você quer emagrecer. Na Cervejaria Noi, por exemplo, de Niterói, é usado um método específico que quebra os carboidratos não fermentáveis em fermentáveis, criando uma cerveja de base puro malte, mas com apenas 0,62 carboidratos por 100ml.
Mas a cerveja low carb tem o mesmo sabor?
Existem cervejas com sabores muito peculiares, mas a low carb não entra nessa lista. De acordo com Guilherme Zanin, mestre cervejeiro da Noi, tudo depende da receita.
“Os carboidratos residuais da cerveja trazem um paladar adocicado”, diz. “Para nossa receita, pensamos em um estilo em que essa característica ficasse em segundo plano e que a redução dos carboidratos não causasse impactos sensoriais. Pelo contrário, essa característica soma-se ao estilo da cerveja”, explica.
Menos carboidratos, menos álcool
Com a mudança na receita, uma pergunta que fica na cabeça dos consumidores é se o álcool tem o mesmo efeito do que em uma cerveja tradicional. Zanin explica que, para criar essa bebida, é preciso reduzir não apenas os carboidratos, mas também o álcool. Então, o resultado final é uma cerveja mais leve e menos alcoólica.
Benefícios para a saúde
O consumo (apropriado) de cerveja não faz mal à saúde (inclusive pode até fazer bem tomar um copo depois do treino). Mas para aqueles que curtem tomar uma cerveja todo dia, o ideal é substituir o rótulo tradicional por uma opção low carb.
O maior benefício para a saúde que você pode obter disso é que, tomando uma cervejinha mais leve, não é preciso “cortar” o pão, as frutas e as massas de sua dieta. Afinal, lembre-se: carboidratos em uma eliminação equilibrada fazem muito bem.
Um mercado cheio de cervejas low carb?
As opções low carb estão tentando ficar mais populares no Brasil. A ideia é que, conforme sejam mais aceitas e a procura suba, o preço baixe um pouco.
Em 2016, a Ambev lançou a Skol Ultra, chamada de “cerveja dos atletas”. O rótulo não foi bem nas vendas, mas em 2021 a empresa apostou novamente no público mais saudável e lançou uma cerveja low carb que tem feito bastante sucesso, a Michelob Ultra.
Apesar de certo preconceito de pessoas que não fazem dieta, alimentos e bebidas “fitness” ou mais saudáveis estão sendo cada vez mais consumidos por todos. O segmento de bebidas saudáveis cresceu 73% em valor de mercado entre 2013 e 2018 e deve manter a curva ascendente até 2022, com taxa de crescimento de 30% no mundo todo.
Onde comprar cerveja low carb?
Se ficou curioso ou apenas quer substituir a cerveja normal pela low carb para não precisar ir à academia, há opções. Você pode comprar e experimentar a cerveja low carb da Cervejaria Noi no site dela , por exemplo. A Michelob Ultra pode ser encontrada em diversos mercados.
