Ranking dos melhores restaurantes da América Latina traz brasileiro D.O.M. em 3º lugar

O brasileiro D.O.M., de Alex Atala, desponta em 3º lugar na lista dos melhores restaurantes da América Latina divulgada pelo 50 Best Restaurants, o Oscar da gastronomia mundial. A casa paulistana está atrás apenas do Central (dono do prato que aparece na foto deste artigo) e do Maido, ambos localizados em Lima, no Peru.

Apesar do nome do prêmio, neste ano a 50 Best Restaurants resolveu selecionar 100 estabelecimentos na América Latina. Dezessete deles são brasileiros.

Além do ":118,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":14}" feed="">D.O.M. (3º lugar), o ranking conta com ":119,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":15}" feed="">Maní (7º), ":120,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":16}" feed="">Casa do Porco (11º), ":131,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":27}" feed="">Lasai (22º), ":121,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":17}" feed="">Mocotó (23º),  ":132,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":28}" feed="">Oteque (41º), ":135,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":31}" feed="">Manu (49º), ":133,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":29}" feed="">Oro (51º), ":122,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":18}" feed="">Tuju (54º), ":123,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":19}" feed="">Evvai (65º), ":124,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":20}" feed="">Fasano (66º), ":137,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":33}" feed="">Glouton (68º), ":125,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":21}" feed="">Tordesilhas (75º), ":139,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":35}" feed="">Soeta (77º) ":126,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":22}" feed="">Arturito (86º), ":127,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":23}" feed="">Komah (88º) e ":128,"p":104,"n":"partnerlink","y":24,"o":24}" feed="">Corrutela (90º).

Dois desses restaurantes fecharam as portas durante a pandemia, mas reabrirão em breve. O Corrutela voltará a funcionar em dezembro, no mesmo endereço na Vila Madalena, em São Paulo, enquanto o também paulistano Tuju pretende colocar as panelas na ativa em meados de 2022, mas em um novo lugar.

Vale lembrar ainda que a Casa do Porco já tinha sido apontada como um dos 50 melhores restaurante do mundo no ranking global da 50 Best Restaurants, divulgado em outubro. Neste caso, ele é o único brasileiro da lista.

Os melhores restaurantes da América Latina

Confira a lista completa com os 100 melhores restaurantes da América Latina de acordo com o prêmio 50 Best Restaurants:

1. Central (Lima, Peru)
2. Maido (Lima, Peru)
3. D.O.M. (São Paulo, Brasil)
4. Astrid y Gastón (Lima, Peru)
5. Pujol (Cidade do México, México)
6. Boragó (Santiago, Chile)
7. Maní (São Paulo, Brasil)
8. Quintonil (Cidade do México, México)
9. Tegui (Buenos Aires, Argentina)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
11. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
12. Sud 777 (Cidade do México, México)
13. La Mar (Lima, Peru)
14. Leo (Bogotá, Colômbia)
15. Pangea (Monterrey, México)
16. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguai)
17. Osso (Lima, Peru)
18. Harry Sasson (Bogotá, Colômbia)
19. Chila (Buenos Aires, Argentina)
20. Rafael (Lima, Peru)
21. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
22. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
23. Mocotó (São Paulo, Brasil)
24. Isolina (Lima, Peru)
25. El Chato (Bogotá, Colombia)
26. Ambrosía (Santiago, Chile)
27. Rosetta (Cidade do México, México)
28. Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
29. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
30. Maito (Cidade do Panamá, Panamá)
31. 99 (Santiago, Chile)
32. Alcalde (Guadalajara, México)
33. Máximo Bistrot (Cidade do México, México)
34. Elena (Buenos Aires, Argentina)
35. Nicos (Cidade do México, México)
36. Gustu (La Paz, Bolívia)
37. La Cabrera (Buenos Aires, Argentina)
38. Le Chique (Cancún, México)
39. Fiesta (Lima, Peru)
40. Corazón de Tierra (Valle de Guadalupe, México)
41. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)
42. Criterión (Bogotá, Colombia)
43. Alto (Caracas, Venezuela)
44. Amaranta (Toluca, México)
45. 1884 Restaurante (Mendoza, Argentina)
46. La Picantería (Lima, Peru)
47. Restaurante 040 (Santiago, Chile)
48. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
49. Manu (Curitiba, Brasil)
50. Oviedo (Buenos Aires, Argentina)
51. Oro (Rio de Janeiro, Brasil)
52. Kjolle (Lima, Peru)
53. La Bourgogne (Punta del Este, Uruguai)
54. Tuju (São Paulo, Brasil)
55. Andrés Carne de Res (Chía, Colombia)
56. Mayta (Lima, Peru)
57. La Docena (Guadalajara, México)
58. De Patio (Santiago, Chile)
59. Crizia (Buenos Aires, Argentina)
60. Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)
61. Mil (Moray, Peru)
62. Manzanilla (Ensenada, México)
63. Casa Oaxaca (Oaxaca, México)
64. Tomo 1 (Buenos Aires, Argentina)
65. Evvai (São Paulo, Brasil)
66. Fasano (São Paulo, Brasil)
67. Sucre (Buenos Aires, Argentina)
68. Glouton (Belo Horizonte, Brasil)
69. Cosme (Lima, Peru)
70. Tierra Colorado Gastró (Asunción, Paraguay)
71. El Mercado (Lima, Peru)
72. Merotoro (Cidade do México, México)
73. Restaurante Garzón (Garzón, Uruguai)
74. El Cielo (Bogotá, Colombia)
75. Tordesilhas (São Paulo, Brasil)
76. Carmen (Medellín, Colombia)
77. Soeta (Vitória, Brasil)
78. Mérito (Lima, Peru)
79. Laja (Ensenada, México)
80. Osaka (Buenos Aires, Argentina)
81. Café Misterio (Montevideo, Uruguai)
82. Restó (Buenos Aires, Argentina)
83. La Brigada (Buenos Aires, Argentina)
84. Salvo Patria (Bogotá, Colômbia)
85. Dulce Patria (Cidade do México, México)
86. Arturito (São Paulo, Brasil)
87. La Mar (Buenos Aires, Argentina)
88. Komah (São Paulo, Brasil)
89. Lo de Tere (Punta del Este, Uruguai)
90. Corrutela (São Paulo, Brasil)
91. Celele (Cartagena, Colômbia)
92. Pakuri (Asunção, Paraguai)
93. Nuema (Quito, Ecuador)
94. Ali Pacha (La Paz, Bolivia)
95. Pitiona (Oaxaca, México)
96. Costanera 700 (Lima, Peru)
97. Alo's (Buenos Aires, Argentina)
98. Deckman's en el Mogor (Ensenada, México)
99. Mesa Franca (Bogotá, Colômbia)
100. Cuatro Mares (Punta del Este, Uruguai)