Aprenda a fazer abóbora recheada e manjar de coco vegano com Renata Tolli

A escritora do livro “Mukani Descobre a Sua Força”, Renata Tolli, veio ao Estúdio AnaMaria e compartilhou algumas receitas incríveis. O livro, que tem uma heroína inspirada no povo indígena, é baseado nos mitos Huni Kuin. A obra conta com lançamento mundial em português, espanhol, inglês e hãtxa kuin. Em seu terceiro episódio, Renata compartilha uma receita de abóbora e manjar! Veja como preparar e saiba mais sobre a receita na descrição abaixo: Abóbora recheada da Tamani 4 abóboras japonesas ou mini morangas; 1 cebola média; 2 dentes de alho; Páprica doce; Cominho; Sal e pimenta a gosto; 100g de lentilha vermelha; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; Salsinha e cebolinha picadas; Leite de coco; Azeite de oliva extra virgem; Pinoli. Modo de Preparo: Corte a tampa da abóbora e retire suas sementes. Coloque azeite e sal por dentro dela, coloque-a no forno por alguns minutos antes de rechear com as lentilhas e Reserve. Em uma panela, coloque a cebola, o azeite, o alho, a páprica doce, o cominho e as lentilhas vermelhas bem lavadas e escorridas (que cozinham super-rápido) junto com 1 colher de sopa de extrato de tomate acrescentando agua pouco a pouco de preferencia, assim com uma textura “bolonhesa” Uma vez cozida a lentilha, acrescente o leite de coco, a textura ficará densa. Recheie as abóboras com as lentilhas e leve ao forno por 20 minutos em fogo médio em forno pré-aquecido. Decore com pinoli e salsinha a gosto. Manjar de Coco Vegano • 1 litro de leite de coco; • 10 colheres de sopa de açúcar ( ou de sua preferência); • 6 colheres de amido de milho; • 200 ml de creme de coco; • 100 gramas de coco seco ralado. Modo de Preparo: Coloco todos os ingredientes na panela e misture tudo. Leve ao fogo médio até engrossar. Coloque em uma forma untada com óleo e leve para gelar. Desenforme depois de frio. Calda: • 500 gramas de morango picado; • 200 gramas de açúcar. Modo de Preparo: Em uma panela, coloque os morangos e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe apurar até ficar com uma consistência de geleia. Deixe esfriar e cubra o manjar com a calda de Morango. Sirva a seguir. Apresentação: RENATA TOLLI Assistente: PRISCILA JESUS Maquiadora: ALESSANDRA PRISCILA DO VAL Direção geral: ADAILTON CAVALCANTE Produção executiva: Hoffman & O'brian Marketing artístico Assist. de produção: Carolina Angeli, Thiago Conceição Todos os insumos utilizados foram doados para o projeto Solidariedade Vegan. Livro: ''MUKANI - DESCOBRE SUA FORÇA'' www.mukani.org