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    Estilo de Vida
    |
    23/09/2022 | 16h49
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    Receita de feijoada vegana com Renata Tolli

    A escritora do livro “Mukani Descobre a Sua Força”, Renata Tolli, veio ao Estúdio AnaMaria e compartilhou algumas receitas incríveis. O livro, que tem uma heroína inspirada no povo indígena, é baseado nos mitos Huni Kuin. A obra conta com lançamento mundial em português, espanhol, inglês e hãtxa kuin.

     

    Em seu sétimo episódio, Renata compartilha uma receita de feijoada vegana! Veja como preparar e saiba mais sobre a receita na descrição abaixo:

     

    Feijoada Vegana do Yube

     1 tofu defumado;

     Azeite de oliva a gosto;

     1 cebola pequena;

     5 dentes de alho amassados;

     1 colher (sopa) de extrato de tomate;

     Sal e pimenta do reino a gosto;

     Folhas de louro a gosto;

     Água até cobrir o feijão;

     

    Preparo do Feijão:

    Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o tofu, que será́ cozido como se fosse um bacon. Refogue bem e adicione o sal, a pimenta do reino, o extrato de tomate, as folhas de louro e a água até cobrir o feijão. Cozinhe o feijão até ficar totalmente cozido.

     

    Feijoada

     1 tofu defumado;

     1 cebola cortada em pedaços grandes;

     2 dentes de alho;

     4 mandioquinhas cozida ao dente;

     1 cenoura grande cozida ao dente;

     1 colher (sopa) de extrato de tomate;

     1 pimentão amarelo;

     300g de champignon picado;

     Feijão preto cozido;

     Cebolinha e coentro a gosto;

     Sal e pimenta do reino a gosto;

     Fumaça líquida;

     Água;

     

    Preparo da Feijoada:

    Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o tofu. Algumas gotas de fumaça líquida. Refogue bem, acrescente a mandioquinha, a cenoura e o champignon picado, refogue mais um pouco e em seguida acrescente o pimentão amarelo e o extrato de tomate.

    Tempere com sal e pimenta a gosto, adicione o feijão cozido e água necessária segundo seu gosto com mais ou menos caldo. Finalize com cebolinha e coentro seguindo seu paladar.

     

    Farofa de Banana da Terra

     3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou manteiga 100% vegetal;

     1/2 cebola em rodelas;

     2 bananas da terra maduras;

     1 colher (sopa) de açúcar;

     1/2 colher (café́) de cúrcuma;

     1 xícara de farinha de mandioca;

     1 colher (café́) de sal;

     100g de castanha de caju picada.

     

    Modo de Preparo:

    Em uma panela, coloque o azeite e a cebola até dourar. Em seguida acrescente a banana, o açúcar, a cúrcuma e o sal. Mexa com cuidado e acrescente a farinha de mandioca e deixe torrar. Para finalizar, acrescente castanhas de caju picada.

    Sirva a seguir.

     

    Apresentação: RENATA TOLLI

    Assistente: PRISCILA JESUS

    Maquiadora: ALESSANDRA PRISCILA DO VAL

    Direção geral: ADAILTON CAVALCANTE

    Produção executiva: Hoffman & O'brian Marketing artístico

    Assist. de produção: Carolina Angeli, Thiago Conceição

     

    Todos os insumos utilizados foram doados para o projeto Solidariedade Vegan.

    Livro: ''MUKANI - DESCOBRE SUA FORÇA''

    www.mukani.org

    Esta publicação não reflete, necessariamente, a opinião do TIM NEWS, da TIM ou de suas afiliadas