Bowl de quinoa ajuda a retomar a alimentação leve no pós-Carnaval

Depois de dias intensos de folia, excessos e horários fora da rotina, o corpo pede uma pausa para se reequilibrar. No pós-Carnaval, receitas leves, nutritivas e práticas ajudam a retomar hábitos mais saudáveis sem abrir mão do sabor.

A aposta da vez são preparações completas, que combinam fibras, proteínas e gorduras boas, favorecendo a saciedade e a digestão. É o caso do bowl de quinoa, apresentado pela Sodexo. Uma refeição fresca, colorida e fácil de preparar, ideal para o almoço ou jantar da volta à rotina.

Refeições leves facilitam a retomada do bem-estar

Ingredientes como grãos, legumes crus e queijos leves contribuem para reduzir a sensação de inchaço comum após o Carnaval. Além disso, pratos frios ou em temperatura ambiente costumam ser melhor aceitos pelo organismo nesse período de readaptação.

A quinoa, por exemplo, é fonte de fibras e proteínas vegetais, enquanto o pepino, o tomate e as ervas frescas trazem leveza e hidratação. O toque final fica por conta da ricota e do cottage, que garantem cremosidade sem pesar. Veja a receita completa!

Ingredientes:

• 200g de quinoa vermelha cozida
• 200g de quinoa preta cozida
• 100g de tomate-cereja cortado em 4 partes
• 150g de pepino japonês em cubos
• 200g de queijo ricota em cubos pequenos
• 1 kg de queijo cottage
• 150g de talo de couve em cubos pequenos
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 50g de salsinha picada
• Sal e pimenta-preta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe as quinoas até ficarem al dente e deixe esfriar.
2. Pique o pepino, o talo de couve e a ricota em cubos pequenos e uniformes.
3. Corte os tomates-cereja em quatro partes.
4. Em um bowl grande, misture a quinoa fria, o tomate, o pepino, o talo de couve e a ricota.
5. Tempere com sal, azeite, salsinha e pimenta-preta, se desejar. Misture delicadamente e ajuste os temperos.
6. Para servir, coloque a salada em bowls individuais e finalize com o queijo cottage e mais salsinha por cima.

Leve, nutritivo e fácil de preparar, o bowl de quinoa é uma ótima escolha para retomar a alimentação equilibrada depois do Carnaval, ajudando o corpo a voltar ao ritmo com mais disposição.

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