Dieta da moda sem carboidratos pode aumentar risco de diabetes, alerta pesquisa

Uma pesquisa publicada na revista científica Diabetes and Metabolic Syndrome ressaltou os perigos relacionados a dietas que excluem carboidratos, como é o caso da low carb. Os resultados revelaram uma relação direta entre a restrição desse macronutriente e a probabilidade elevada de desenvolver diabetes tipo 2, sobretudo quando há um aumento na ingestão de gorduras e proteínas, aliado a uma redução na ingestão de fibras.

O diabetes tipo 2 é caracterizado pela diminuição da função insulínica e pelo aumento nos níveis de açúcar no sangue, o que não apenas eleva o risco de diabetes, mas também está correlacionado a problemas cardiovasculares e danos oculares. A exclusão indiscriminada de carboidratos pode resultar em um estado metabólico que favoreça o aparecimento dessas condições.

As dietas da moda, como as low carb, cetogênicas e carnívoras, têm desencorajado o consumo de carboidratos de maneira extrema, o que pode causar a falsa percepção de emagrecimento. Conforme especialistas alertam, essa perda de peso inicial geralmente se deve à redução de água no corpo, já que os carboidratos retêm líquidos.

A longo prazo, a eliminação de carboidratos da alimentação pode ocasionar uma rápida perda de peso, mas essa prática não é sustentável. Muitas pessoas acabam excluindo frutas e outros alimentos saudáveis, o que pode levar a carências nutricionais de vitaminas, minerais e fibras necessárias para a saúde do organismo.

Para uma alimentação equilibrada, é essencial incluir todos os grupos alimentares, sem excluir todos os carboidratos. Recomenda-se o consumo diário de pelo menos cinco porções de vegetais e frutas variadas para garantir a ingestão adequada de nutrientes. Os carboidratos desempenham funções importantes, como fornecer energia para as atividades diárias e estar associada à geração de neurotransmissores que têm grande influência no humor. O estudo pode ser acessado pelo site da revista .

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