Ovo: herói ou vilão para a saúde?

À medida que a dieta e a alimentação saudável se tornam tópicos de interesse crescente entre a população, surgem diversas questões sobre a inclusão de certos alimentos e seus impactos na saúde. Uma dúvida comum é se consumir ovos todos os dias realmente traz benefícios ou riscos à saúde.

O ovo é conhecido por ser rico em vitaminas A, D e E, sendo uma fonte proteica amplamente presente na mesa dos brasileiros, sendo consumido de diversas maneiras, desde frito até cozido, ou mesmo em omeletes.

Embora o ovo seja um alimento versátil e nutritivo, especialistas alertam que a alimentação deve ser diversificada para garantir a ingestão equilibrada de todos os nutrientes necessários para o organismo. O consumo excessivo de ovos, como exemplificado por casos de fisiculturistas e atores que adotaram dietas restritivas à base de ovos, pode resultar em deficiências de outras vitaminas e minerais essenciais para a saúde.

O consumo moderado de ovos não apresenta efeitos negativos na saúde cardiovascular a longo prazo, principalmente em indivíduos saudáveis sem histórico de doenças cardíacas. Além disso, indivíduos que consomem pelo menos cinco ovos por semana tendem a ter uma composição corporal mais saudável, devido à maior ingestão de proteínas. Essas descobertas destacam a importância de considerar o consumo de ovos como parte de uma dieta equilibrada, garantindo a variedade de nutrientes essenciais para a saúde.

Apesar das pesquisas que indicam benefícios do consumo moderado de ovos, é essencial considerar a forma de preparo. Especialistas sugerem dar preferência ao ovo cozido, seguido pelo mexido, devido a ser menos calórico e manter suas propriedades nutricionais intactas em comparação com o ovo frito, sem contar a gordura presente na fritura.