Entenda a verdade por trás do peru, ou perua, de Natal

O peru é um dos protagonistas das ceias de Natal, mas você sabe por que as fêmeas são as mais escolhidas para essa ocasião especial? A resposta está no tamanho e na produção dessas aves.

Apesar de pertencerem à mesma espécie, perus e peruas apresentam diferenças significativas em seu desenvolvimento. Os machos crescem muito mais rápido e podem chegar a pesar até 10 quilos a mais que as fêmeas, mesmo consumindo a mesma quantidade de ração.

Essa disparidade de tamanho faz com que os perus sejam mais adequados para a produção de peças como peitos e salsichas, enquanto as peruas, com sua carcaça mais uniforme, são perfeitas para o consumo inteiro, como o peru de Natal.

Segundo o G1, as peruas são abatidas mais cedo, por volta das 10 semanas de idade, quando atingem cerca de 5 quilos. Essa idade garante uma carne mais macia e saborosa. Já os perus são abatidos com cerca de 20 semanas, pesando em média 25 quilos.

Alto custo

O alto custo do peru de Natal se justifica por diversos fatores. Um deles é o preço dos pintos e dos ovos, que são mais elevados em comparação com outras aves. A baixa produção de ovos pelas peruas, cerca de 80 por ano, em contraste com as cerca de 180 ovos de uma galinha comum, também contribui para o aumento do preço final do produto.

As peruas desempenham um papel fundamental na indústria avícola, fornecendo a carne para as tradicionais ceias de Natal e também para a produção de diversos outros produtos, como embutidos e defumados.

A criação dessas aves exige cuidados especiais, como a separação dos sexos para evitar disputas por alimento e garantir o desenvolvimento adequado de cada um.

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