Nanche: fruta pouco conhecida é rica em proteínas e vitamina C

Do tamanho de uma azeitona e com um amarelo vibrante impossível de passar despercebido, o nanche – também conhecido como nance, nanchi ou murici, no Brasil – é um verdadeiro tesouro nutricional das Américas Central e do Sul. Apesar de seu tamanho modesto, a fruta se destaca por reunir proteínas, fibras e altos níveis de vitamina C, além de propriedades antioxidantes e medicinais que fortalecem o corpo.

Um fruto ancestral com grande valor nutricional

Pertencente à espécie Byrsonima crassifolia, o nanche encontra-se em regiões tropicais e tem uma história antiga. Registros apontam sua presença em textos da cultura maia, que o retratava como um fruto sagrado. A árvore pode chegar a 20 metros de altura e, entre abril e junho, é capaz de produzir até 4 mil frutinhas por colheita.

Mas é em sua composição que mora o verdadeiro encanto. Segundo a Food and Drug Administration (FDA), uma porção de nanche contém cerca de 3,6% de proteína – mais que o triplo da quantidade presente na banana – e 8,4% de fibras por xícara, o que o torna um dos frutos mais ricos nesse nutriente.

Além disso, o nanche supera até frutas tradicionalmente reconhecidas por sua vitamina C, como tangerina e goiaba. Esse antioxidante é essencial para a produção de colágeno, o fortalecimento do sistema imunológico e a regeneração dos tecidos, contribuindo para uma pele firme e saudável.

Benefícios que vão além da estética

Rico em vitaminas C, K e do complexo B, além de minerais como ferro, cálcio e fósforo, o nanche atua como aliado natural da saúde e da longevidade. Dentre seus principais benefícios estão:

• Fortalecimento do sistema imunológico: graças à combinação de vitamina C e ferro, ajuda o corpo a resistir a infecções;
• Ação antioxidante e antienvelhecimento: combate os radicais livres que aceleram o envelhecimento celular e favorecem doenças crônicas;
• Saúde digestiva: o alto teor de fibras estimula o trânsito intestinal e nutre a microbiota, prevenindo constipação;
• Coração protegido: alimentos ricos em fibras, como o nanche, ajudam a reduzir colesterol e pressão arterial, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares.

Versátil e saboroso

Com sabor doce e levemente ácido, você pode encontrar o nanche de várias formas na culinária latino-americana. Pode ser consumido in natura, em sucos, geleias, sorvetes ou em bebidas típicas, como o licor Nancite e a Chicha. No Brasil, a versão conhecida como murici é popular no Norte e no Nordeste, onde é usada em doces, licores e sucos caseiros. Sua polpa tem aroma marcante e um sabor que lembra queijo, tornando-se um ingrediente típico da culinária regional.